Pata Negra Iberico Belota
€ 198,99/kg
Exclusieve Spaanse ham met een nootachtige smaak.
Deze ham is afkomstig van het zwartpootvarken, een bijzonder ras waarvan de varkens vooral eikels eten.
Dit geeft de ham een unieke nootachtige smaak.
Met een iets hoger vetgehalte dan gewone hammen, is deze ham extra mals en smaakvol.
Het vet zorgt voor een zachte, rijke textuur en versterkt het pure aroma. Een ware delicatesse voor de echte fijnproever.
Beschrijving
Ingrediënten
| Varkensvlees |
| Zee Zout |
Voedingswaarde per 100 gr
| Energie | 285 kcal
1194 kj |
| Vetten | 15,1 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 5,5 g |
| Koolhydratensporen | 1 g |
| Waarvas suikers | 1 g |
| Eiwitten | 34,3 g |
| Zout | 3,9 g |
Iberico Bellota
“Iberico” verwijst naar het Iberisch varken, een speciaal Spaans ras dat vooral voorkomt op het Iberisch schiereiland (Spanje en Portugal).
“Bellota” betekent eikel in het Spaans. Iberico Bellota hammen komen van varkens die vrij rondlopen en zich voeden met eikels tijdens de ‘montanera’-periode. Dit dieet geeft het vlees zijn unieke, nootachtige smaak en rijke textuur.
Pata Negra
“Pata Negra” betekent letterlijk “zwarte poot” in het Spaans. Dit is een traditionele bijnaam voor het Iberisch varken vanwege de zwarte poten van het dier. Pata Negra wordt vaak gebruikt om te verwijzen naar de hoogste kwaliteit Iberico ham, vooral ham van varkens die eikels eten (Bellota).
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.